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食療養(yǎng)生:盤點營養(yǎng)專家最愛吃的零食

2012-12-18 16:37:06 來源:生命時報
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食療養(yǎng)生:盤點營養(yǎng)專家最愛吃的零食

  中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)流行病學(xué)教授、廣東省營養(yǎng)學(xué)會秘書長陳裕明:花生

  晚飯前,一邊看電視一邊吃花生對我來說是件很愜意的事情?;ㄉ牡鞍踪|(zhì)含量可高達30%左右,營養(yǎng)價值可與動物性食品媲美,如雞蛋、牛奶、瘦肉等,且易于被人體吸收利用?;ㄉ手泻腥梭w必需的8種氨基酸,且比例適宜,還含有豐富的多不飽和脂肪酸、卵磷脂、B族維生素、維生素E,以及多種必需的礦物質(zhì)等元素,研究證明,經(jīng)常吃花生等堅果能預(yù)防心腦血管病等慢病。大多數(shù)人都適合吃花生,但嬰幼兒最好別吃,因為花生容易塞住氣管。由于花生含油脂多,所以不要吃太多,帶殼花生一天吃1—2兩(一小把的量)即可。

編輯: 許銀娟 標簽: 零食 胃食管反流 茯苓粉 吃花生 食療

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