春季飲食養(yǎng)生方法 要記住五多五少
春天里,萬(wàn)物欣榮,生機(jī)蓬勃,是人體生理機(jī)能、新陳代謝最活躍的時(shí)期。然而春天乍暖還寒,氣候很不穩(wěn)定,飲食養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)就很重要。
一、多禽少畜護(hù)心臟
對(duì)于肉食,人們大多又愛(ài)又怕。愛(ài)是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富,口感良好;怕是因?yàn)槠渲竞扛?,容易與高脂血癥乃至冠心病、中風(fēng)、糖尿病等疾病掛鉤。
如何解決這個(gè)難題呢?竅門(mén)之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
與豬、牛、羊等畜肉比較,禽肉雖同屬動(dòng)物性脂肪,但所含脂肪的結(jié)構(gòu)卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多,膽固醇也高。
而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少(僅為前者的1/4~1/3),而且所含脂肪的結(jié)構(gòu)更接近于橄欖油,故有保護(hù)心臟的作用。