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亞洲最佳餐廳榜單出爐 鼎泰豐登頂

2013-05-18 09:12:28 來(lái)源:中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)
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亞洲最佳餐廳榜單出爐 鼎泰豐登頂
2013年4月6日,美國(guó)演員湯姆?克魯斯(左)與鼎泰豐老板楊紀(jì)華(右)手捧小籠包在臺(tái)北101分店合影

據(jù)英國(guó)媒體5月16日?qǐng)?bào)道,美國(guó)的美食網(wǎng)站“每日一餐”于16日發(fā)布“亞洲101家最佳餐廳”榜單,臺(tái)灣小籠包專(zhuān)賣(mài)店鼎泰豐榮獲亞洲最佳餐廳美譽(yù),北京占據(jù)前十餐廳的半數(shù)席位。

每日一餐網(wǎng)站的編輯主任科爾曼?安德魯斯表示,他們明白選擇鼎泰豐會(huì)引發(fā)爭(zhēng)議,但是“最后我們還是選擇了……一個(gè)專(zhuān)注做好一道菜肴的餐廳。”

經(jīng)過(guò)6個(gè)月的提名階段,美食評(píng)論家、作家和長(zhǎng)住亞洲的外國(guó)居民就烹飪的方法、風(fēng)格、價(jià)值和總體感覺(jué)進(jìn)行投票,選出了前101家最佳餐廳。榜單上包括了來(lái)自柬埔寨、中國(guó)大陸、香港、印度、印度尼西亞、日本、澳門(mén)、韓國(guó)、新加坡、斯里蘭卡、臺(tái)灣、泰國(guó)和越南的餐廳。該網(wǎng)站還在美國(guó)及歐洲推出了類(lèi)似榜單。

前十名餐廳中,半數(shù)來(lái)自北京。以北京烤鴨聞名的全鴨季排名第二,而中式風(fēng)格的新派料理店紫云軒排位第三,北京的Temple Restaurant餐廳排名第四,可在進(jìn)餐時(shí)俯視天安門(mén)廣場(chǎng)景象的澳大利亞Capital M西餐廳排位第五。大理院子餐廳榮獲第七。

安德魯斯說(shuō):“我們覺(jué)得上海的餐廳在一段時(shí)間里享有很高的聲譽(yù),因?yàn)樗鼈儞碛袑?shí)力強(qiáng)勁的地方菜,而且西方名廚進(jìn)入上海的時(shí)間也較早……但北京正在迎頭趕上。這是個(gè)不太完美的類(lèi)比:上海和北京的烹飪差異就像紐約和華府一樣。紐約作為美食之城來(lái)說(shuō)更加有名,但是華盛頓的競(jìng)爭(zhēng)力也在持續(xù)增強(qiáng)?!?br/>

前十餐廳中,還包括排位第六的印度首都新德里的Varq餐廳、香港的龍景軒和日本北海道的三星米其林餐廳Michel Bras Toya Japon。

總榜上有五家印度餐廳上榜,其中一家位于班加羅爾。安德魯斯說(shuō):“實(shí)際上,印度將繼續(xù)在餐飲業(yè)發(fā)展下去,我希望他們不僅僅將精力集中在頂級(jí)連鎖酒店上。我還認(rèn)為韓國(guó)很有發(fā)展前景,說(shuō)實(shí)話,韓國(guó)的許多頂級(jí)餐廳沒(méi)有上榜讓我感到很驚訝。”排位最高的韓國(guó)餐廳是首爾的The Byeokje Galbi餐廳,排名30。

?(來(lái)源:中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)?信蓮?編輯:小唐)

 

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