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重溫家的味道 DIY8款家常小炒
2011-11-21 17:24:43

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重溫家的味道 DIY8款家常小炒 

  家常茄子

主料:茄子500克,青蒜2根,青辣椒3個,水發(fā)木耳50克,豆瓣醬1湯匙,醬油1湯匙,鹽,味精各適量,水淀粉1湯匙,辣椒油1湯匙

做法:

1、將茄子削皮洗凈,切成長4公分,粗1公分的條;把青蒜洗凈切成段;將青辣椒切成小塊。

2、炒鍋上火燒熱,放入油4湯匙,倒入茄子條翻炒數(shù)下,加鹽,焙至茄子條的水分基本收干時,撈出將油瀝干待用。

3、炒鍋再上火,放入油3湯匙,炒香豆瓣醬,下青蒜段、木耳和青辣椒塊炒香,倒入茄子條,再用醬油調(diào)味,用水淀粉勾芡,淋入辣椒油炒勻即可。

來源:搜狐 編輯:婍妡

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