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蛋羹也瘋狂 8種跌破眼鏡的蛋羹做法
2011-12-14 16:52:04

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咖啡燉蛋

蛋羹也瘋狂 8種跌破眼鏡的蛋羹做法

用料: 蛋黃 1個 牛奶 60ml 方糖 1塊 咖啡粉少許份量: 小慕思杯 1個

做法:

1、蛋清和蛋黃分離。

2、牛奶用微波爐加熱,中高火2分鐘

3、熱牛奶中加入糖攪拌

4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黃中輕攪

5、把牛奶蛋液倒入慕思杯,隔水180°烤20分鐘

6、取出后在表面撒上咖啡粉,最高溫再烤5分鐘

Tips: 烤前烤箱要以最高溫預(yù)熱,這樣烤制時間才會更快。牛奶與蛋黃要輕攪,不能像打蛋一樣用力,不能攪至起泡。

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