糖醋香藕
主料:脆藕半斤 白糖一匙 白醋兩匙 干辣椒五個(gè) 鹽適量
做法:
1、將切好的藕片用清水漂一下,去除表面的淀粉,放沸水中煮約三分鐘,撈起瀝干水份。
2、鍋中放油燒至五成熱,下干辣椒段炸至深棕色。
3、將藕片盛碗里,加鹽、糖、白醋、味精(不喜歡味精的可不放),把鍋中炸好的辣椒連油趁熱均勻地淋入藕片上,立即加蓋燜約五分鐘。
4、揭蓋后拌勻即可食用。