糖醋南瓜丸
材料:南瓜 500克 面粉 50克 淀粉 適量 食用油 250克(實耗50克) 香醋1大匙 精鹽2小匙 白糖1大匙
做法:
1.將南瓜洗干凈,去皮、去瓤、切成塊,蒸熟后瀝水,加入面粉、糖、鹽,揉成面團狀;
2.鍋內(nèi)放油,燒至七成熱時,用手將南瓜團擠成鵪鶉蛋大小的丸子,放入油鍋中炸至金黃色撈出;
3.鍋內(nèi)留底油,放適量清水、白糖、鹽,然后勾芡、淋入香醋,倒入丸子拌炒均勻即可。