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低碳的美味生活 10款無(wú)油煙家常菜
2011-12-08 17:27:57

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低碳的美味生活 10款無(wú)油煙家常菜

  臘味蒸茄子

原料:長(zhǎng)茄子1條、臘腸1截、蠔油1勺。

做法:

1、茄子洗凈,從一面開(kāi)始切片,但不要切斷;

2、臘腸洗凈,去掉腸衣,切成薄片;

3、將臘腸片夾入茄子切開(kāi)的縫隙中,均勻澆1勺蠔油;

4、鍋中燒水,水開(kāi)后將臘腸放入蒸屜,隔水蒸,大火蒸15分鐘即可。

Tip:

1、最好選長(zhǎng)茄子,形狀比較好看;

2、茄子片不要切得太薄,因?yàn)檎羰旌髸?huì)比較軟,太薄不易成型;

3、臘腸盡量切薄,否則不易塞入茄子;

4、不要蒸太久,不然茄子容易變色。


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