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低碳的美味生活 10款無油煙家常菜
2011-12-08 17:27:57

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低碳的美味生活 10款無油煙家常菜

  微波番茄蝦

主料:鮮蝦10只。

配料:彩椒1/2個。

調料:番茄醬30g、紅燒醬油1大勺、蠔油1大勺、細砂糖5g、玉米油30ml、紅葡萄酒2大勺。

做法:

1、鮮蝦洗凈、瀝干水分;

2、用剪刀剪去蝦的須子,劃開蝦的背部、用牙簽挑去蝦線,倒入少許葡萄酒,腌制15分鐘左右;

3、將一大勺玉米油放入格拉斯(或其他微波可用的容器);

4、蒙上保鮮膜,留一小口疏氣,高火叮兩分鐘;

5、取出容器,掀開保鮮膜,放入腌制好的鮮蝦;

6、重新蒙上保鮮膜,留一小口疏氣,高火叮兩分鐘;

7、取出容器,用筷子將蝦翻個面,放回微波爐,繼續(xù)以高火叮兩分鐘左右;

8、將剩余的15ml玉米油放入另一個可微波的容器中,蒙上保鮮膜,留一小口疏氣,高火叮兩分鐘;取出容器,放入番茄醬;

9、放入紅燒醬油;

10、放入蠔油;

11、再放入少許白砂糖,所有調料攪拌均勻,重新放回微波爐,高火叮一分鐘左右;

12、取出容器,掀開保鮮膜,放入先前處理過的蝦,混合均勻,蒙上保鮮膜,留一小口疏氣,再次以高火叮一分鐘即可。

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